鸳鸯白菜的做法详细介绍
鸳鸯白菜的简介及特色
菜形有别,脆嫩酥烂。鸳鸯白菜的做法详细步骤
1.将白菜洗净,分成2份,一份切成6.6厘米长的细丝,一份切成罗圈丝;葱洗净切成葱花;淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.炒锅置旺火上,倒油35克,油热放入葱花略炸一下,随即下入白菜翻炒,加入醋、味精、酱油、精盐,煸炒几下,用水淀粉勾芡,加入香油装在盘一边。
3.将炒锅置火上,下入余油,放入葱花炸一下,投入罗圈白菜丝,加入精盐、醋、味精煸几下,用水淀粉勾芡,淋入香油装在盘的另一边即成。
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