鸳鸯白菜的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 09:41:06

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鸳鸯白菜的简介及特色

菜形有别，脆嫩酥烂。

分类标签：私家菜清热解毒食谱减肥菜谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 生炒
食材明细
白菜500克
花生油75克	香油2克
酱油15克	醋15克
盐3克	淀粉(豌豆)5克
味精3克	大葱10克

鸳鸯白菜的做法详细步骤

1.将白菜洗净，分成2份，一份切成6.6厘米长的细丝，一份切成罗圈丝；葱洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.炒锅置旺火上，倒油35克，油热放入葱花略炸一下，随即下入白菜翻炒，加入醋、味精、酱油、精盐，煸炒几下，用水淀粉勾芡，加入香油装在盘一边。
3.将炒锅置火上，下入余油，放入葱花炸一下，投入罗圈白菜丝，加入精盐、醋、味精煸几下，用水淀粉勾芡，淋入香油装在盘的另一边即成。