滑菇炒菜心的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 15:52:49

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滑菇炒菜心的简介及特色

菜心滑嫩，菇味鲜美。

分类标签：私家菜防癌抗癌食谱益智补脑食谱高脂血症食谱便秘食谱
菜品口味 本味咸鲜	主要工艺 滑炒
食材明细
滑子菇100克	油菜心500克
盐3克	味精2克
大葱5克	姜5克
黄酒10克	淀粉(豌豆)8克
香油20克

滑菇炒菜心的做法详细步骤

1.将水发滑菇去蒂洗净，入沸水锅中焯透，捞出沥净水；大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉；油菜心洗净，切成4厘米长的段。
2.锅架火上，放麻油烧热，投入葱末、姜末爆香，放入油菜心、滑菇煸炒片刻，烹入绍酒、加味精、精盐、素汤200毫升，烧沸后稍煨片刻，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。