麻辣豆腐干丝的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 14:12:28

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麻辣豆腐干丝的简介及特色

麻辣香鲜。

分类标签：私家菜补虚养身食谱营养不良食谱气血双补食谱高脂血症食谱
菜品口味 麻辣味	主要工艺 拌
食材明细
豆腐干500克
辣椒油20克	花椒粉5克
胡麻油5克	酱油15克
白砂糖10克	盐3克
醋3克	芝麻10克
味精1克	色拉油60克

麻辣豆腐干丝的做法详细步骤

1.豆腐干批成2毫米厚的片，切成6厘米长、3毫米宽的丝。
2.炒锅放在火上，倒入色拉油，烧至沸热时，把豆干丝分批放入，炸至浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐、花椒丝拌匀。
3.取一容器，把白糖、酱油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等调匀后，再放入豆干丝拌匀，临食时，撒入熟芝麻仁稍拌即成。

麻辣豆腐干丝的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。