酸菜文蛤汤的做法详细介绍
酸菜文蛤汤的简介及特色
此菜咸鲜味美,略带酸辣,营养丰富。酸菜文蛤汤的做法详细步骤
1. 文蛤剖开洗净;
2. 酸菜切块;
3. 泡椒切末;
4. 锅内放入猪油烧热,下泡椒、姜末、蒜末炒出香味,然后放入酸菜炒香,加入鲜汤、文蛤(蛤蜊),调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味,起锅装盘即可。酸菜文蛤汤的做法小贴士
制作要诀:
油温四成热时下调辅料;文蛤烧熟即可,不宜久煮。
食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
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