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酸菜豆瓣汤的做法
侗乡人1961
>《(4)防癌抗癌食谱》
2015.05.20
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酸菜豆瓣汤的做法详细介绍
更新于:2015-3-27 19:10:09
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分类标签:
川菜
益智补脑食谱
动脉硬化食谱
防癌抗癌食谱
便秘食谱
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
煮
食材明细
蚕豆
200克
泡菜
100克
盐
15克
大葱
25克
味精
5克
胡椒粉
5克
酸菜豆瓣汤的做法详细步骤
1. 将干胡豆(蚕豆)用温水泡涨开后用清水淘洗干净,去壳分瓣;
2. 将泡菜淘洗后用刀切成短丝,适当挤水;
3. 葱洗净后切成葱花;
4. 将炒锅置旺火上,放油烧五成热,下泡菜丝炒一下,再下胡豆瓣炒,接着掺汤1000毫升加盐,煮出酸味,豆瓣开花,即起锅舀入汤盆中,加葱花、胡椒面、味精即可。
酸菜豆瓣汤的做法小贴士
食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
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