双丝翡翠卷的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 06:07:00

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双丝翡翠卷的简介及特色

外形翠绿，内间双色，脆嫩清口。

分类标签：私家菜防癌抗癌食谱便秘食谱健脾开胃食谱利尿食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 拌
食材明细
莴笋1000克
萝卜150克	胡萝卜150克
盐10克	味精4克
香油20克

双丝翡翠卷的做法详细步骤

1.将白萝卜、胡萝卜去皮，冲洗干净，切成细丝，加盐2克腌一小时，洗去咸味挤去水，再加盐2克、味精1.5克、香油10克，拌匀入味。
2.莴笋去皮后洗净，切成5厘米长的段，用盐4克把笋段腌软，然后洗去盐分，滚刀片成薄的长片，加盐2克、味精2.5克、香油10克，拌匀。
3.将笋片铺平，改刀成8厘米的段，分别放入双色萝卜丝，卷成直径约2厘米的卷，码在盘中即成。

双丝翡翠卷的做法小贴士

食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。