卤水花生米的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 21:08:26

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菜品口味 五香味	主要工艺 卤
食材明细
花生仁(生)300克
大葱10克	大蒜(白皮)40克
香油10克	酱油20克
八角2克	冰糖10克

卤水花生米的做法详细步骤

1.花生米洗净，浸泡在清水中约3小时捞出。
2.葱洗净后切段，大蒜去皮拍碎。
3.锅中倒入清水约250毫升，再放入花生米，一同放入电锅中蒸熟，再继续焖20分钟，取出。
4.锅中倒入准备好的卤料（酱油20克、大料2克、冰糖10克）和花生米，先用大火煮开，再改用小火煮半小时左右。
5.盛出，淋上调料中的香油就可以了。

卤水花生米的做法小贴士

食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。