百合桂圆羹的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 22:21:01

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菜品口味 甜味	主要工艺 其他
食材明细
百合(干)400克
桂圆50克	枸杞子15克
冰糖100克	江米酒50克

百合桂圆羹的做法详细步骤

1.百合削干尖，根洗净瓣，放入沸水中煮熟捞出用水漂凉，切成2.5分大小的丁。桂圆、龙眼肉分别用水洗净，放开水中泡软。
2.勺中加水500克，将冰糖砸碎放入熬成浓糖水，加入江米酒。
3.锅中放糖水50克，将百合丁放入氽熟后捞出盛入大汤盘中间，上面放枸杞，周围放桂圆，再放浓糖水从周围轻轻灌入而成。

百合桂圆羹的做法小贴士

制作要诀：
龙眼肉就是桂圆肉。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。