芥末拌豆角的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 21:39:55

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芥末拌豆角的简介及特色

豆角脆嫩，芥末味浓。

分类标签：私家菜防癌抗癌食谱健脾开胃食谱清热去火食谱防暑食谱
菜品口味 芥末味	主要工艺 拌
食材明细
四季豆300克
芥末10克	盐5克
虾酱15克	香油10克
白砂糖5克

芥末拌豆角的做法详细步骤

1.豆角摘去两头，清洗干净；芥末放小杯内，用适量开水调开，速将一白纸湿水后盖在杯口上，再盖上杯盖。
2.锅里放适量水，将芥末杯放入锅中，置火上烧开，将芥末杯取出，水锅内再加些水，烧沸后，将洗净的豆角放入沸水烫熟，捞出，沥水，晾凉，切成3厘米长的段。
3.豆角段放盘中，加入精盐、白糖、虾子酱油、香油和芥末糊，拌匀即可。