花蔬茄泥的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 13:03:03

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菜品口味 香辣	主要工艺 炒
食材明细
茄子
番茄50克	胡萝卜30克
洋葱(白皮)50克
植物油20克	盐4克
姜2克	大蒜(白皮)5克
辣椒(红、尖、干)10克	香菜10克

花蔬茄泥的做法详细步骤

1. 将茄子洗净去皮，放入烤箱烤熟，挤成泥；
2. 番茄、胡萝卜洗净，切成碎粒；
3. 葱头（洋葱）去老皮，洗净切成碎粒；
4. 姜去皮切末，蒜切成茸；
5. 辣椒去蒂、籽，洗净切碎粒；
6. 香菜择洗干净，切碎末；
7. 炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸、辣椒、洋葱头、番茄、胡萝卜炒至出红油，放入茄泥，精盐炒匀，撒上香菜末即可。

花蔬茄泥的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。