菊花蛋的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 18:36:59

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分类标签：私家菜益智补脑食谱肝调养食谱防癌抗癌食谱补血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 溜
食材明细
鸡蛋500克
植物油20克	料酒8克
淀粉(玉米)3克	盐3克
大葱5克

菊花蛋的做法详细步骤

1. 将鸡蛋煮熟，去壳，用小刀在鸡蛋中间刻一圈锯齿形刀口，分为两个菊花形，码入盘中；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 葱去皮切花；
4. 花椒放水内泡出少量花椒水；
5. 炒锅注油烧热，下入葱花炝锅，加料酒、精盐、味精、花椒水，用水淀粉勾芡，浇在鸡蛋上即可。

菊花蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。