紫萝鸡柳的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 11:02:11

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分类标签：私家菜健脾开胃食谱月经不调食谱贫血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 熟炒
食材明细
子姜60克	鸡600克
菠萝180克
辣椒(红、尖)20克
大葱5克	盐5克
淀粉(豌豆)8克	酱油5克
白砂糖5克	植物油30克

紫萝鸡柳的做法详细步骤

1.鸡处理干净后起肉切片加调味料（酱油5克、白糖5克、清水适量）拌匀，泡嫩油备用。嫩子姜去皮，切薄片用盐拌搅过，滴去姜水。菠萝切小片，以盐水浸泡，滴水备用；红椒葱均洗净，红椒切丝，葱切段。
2.烧红锅，下油，爆香红椒丝及葱段，鸡肉回锅兜炒，加入嫩子姜及菠萝片，再加芡汁料，兜匀上碟。