蚝油菜远牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 12:02:42

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 熟炒
食材明细
牛肉(肥瘦)180克	白菜700克
辣椒(红、尖)15克
姜5克	酱油5克
白砂糖4克	淀粉(豌豆)6克
香油5克	胡椒粉1克
蚝油5克

蚝油菜远牛肉的做法详细步骤

1.白菜摘去边叶留嫩心洗净搞好；油锅炒熟盛起，牛肉切横纹片，加入腌料（酱油5克、淀粉3克、白糖2克），腌十分钟，泡嫩油待用。
2.烧红锅，爆香姜片，将牛肉回锅，赞酒，加入芡汁，兜匀，盛放在菜心上即成。