五香辣味牛肉汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 11:53:48

分享五香辣味牛肉汤的做法，让更多人知道

五香辣味牛肉汤的简介及特色

牛肉酥烂，滋味鲜香微辣，非常可口。

分类标签：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱贫血食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 五香味	主要工艺 煨
食材明细
牛肉(腑肋)1500克
砂仁3克	八角5克
姜10克	桂皮5克
大葱10克	草豆蔻2克
辣椒(红、尖、干)2克	花椒1克
盐5克	味精2克
青蒜5克

五香辣味牛肉汤的做法详细步骤

1. 将黄牛肋条肉切成块，放进冷水中洗净，再放沸水锅中焯透，捞入清水中漂清，捞起控水，放入沙锅中，加足量清水，上旺火烧沸，撇去浮沫；
2. 将八角，桂皮，豆蔻，砂仁，花椒粒，干红辣椒，葱段，姜块(拍破)一同用纱布包扎起来，放在开水中烫片刻，提起，放入牛肉锅中，盖上盖，将沙锅长期至小火上，煨至牛肉酥烂时，用精盐，味精调味，撒入青蒜末即成。