味菜牛柳的做法详细介绍

更新于：2015-4-14 18:14:17

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分类标签：私家菜健脾开胃食谱贫血食谱补气食谱补血食谱
菜品口味 酸甜味	主要工艺 拔丝
食材明细
酸白菜180克	牛里脊肉180克
胡萝卜50克
籼米粉(排米粉)10克	白砂糖8克
大蒜(白皮)5克	酱油5克
香油10克	淀粉(豌豆)5克

味菜牛柳的做法详细步骤

1.咸酸菜洗净切丝以清水浸透，挤去水分，备用。牛里脊肉切丝，以腌牛柳料（酱油、油各5克、糖3克茶匙、淀粉5克）略腌十分钟；胡萝卜洗净切丝备用。
2.烧热锅，下较多油，先将米粉炸松盛起，垫在碟底，再放下牛柳丝泡油盛起备用。倾出多余的油，下咸酸菜兜炒，下糖调味盛起。
3.再烧红锅，下油爆香蒜茸、牛里脊肉丝、咸酸菜回锅，下胡萝卜丝兜炒片刻，便可上碟置于米粉之上。

味菜牛柳的做法小贴士

食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。