炸羊排（二）的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 07:41:22

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炸羊排（二）的简介及特色

色泽金黄，外焦里嫩，香酥甜美。

分类标签：私家菜营养不良食谱贫血食谱
菜品口味 炸烧味	主要工艺 碎屑料炸
食材明细
羊排175克
鸡蛋25克	面包屑20克
植物油30克	小麦面粉10克
盐2克	胡椒粉1克

炸羊排（二）的做法详细步骤

1.将鸡蛋打散成蛋液。
2.将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排。
3.当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。

炸羊排（二）的做法小贴士

制作要诀：
1.起菜时可配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆一起上桌食用。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。