熘白蛋的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 22:01:20

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分类标签：私家菜消化不良食谱营养不良食谱贫血食谱
菜品口味 咸甜味	主要工艺 溜
食材明细
鸡蛋200克
青豆50克	玉兰片50克
胡萝卜50克	洋葱(白皮)50克
植物油20克	香油5克
白砂糖5克	盐2克
味精1克	淀粉(玉米)3克
姜2克

熘白蛋的做法详细步骤

1. 炒锅注油烧至六成热，磕入鸡蛋，煎至两面金黄色，盛出，改成排骨块，再按原形装盘；
2. 将胡萝卜、玉兰片、圆葱均洗净，切成丁，鲜姜切末；
3. 炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁、圆葱丁、青豆、少许水，加精盐、白糖烧开后用淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在改刀的鸡蛋上即可。

熘白蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。