芥末牛排的做法详细介绍

更新于：2015-3-24 15:33:56

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芥末牛排的简介及特色

牛排鲜嫩，沙司醇厚香辣，口味极佳。

分类标签：私家菜营养不良食谱贫血食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 烧
食材明细
牛里脊肉150克
土豆(黄皮)20克	菜花20克
芦笋20克
黄油10克	芥末5克
番茄沙司70克	盐3克
胡椒粉3克	辣酱油3克
白砂糖4克

芥末牛排的做法详细步骤

1.先做芥末沙司：法兰盘烧热，放入黄油，加入黄酒，再加入芥末粉，辣酱油，炒片刻，然后加入番茄沙司，撒少许盐和糖，炒匀，便成芥末沙司。
2.菜刀放平，将牛里脊肉拍薄。将芥末沙司放入法兰盘煮沸，放入牛排，烧上3分钟，不要把牛排烧老，然后装盘，盘边配些炸土豆条，花菜和绿芦笋等蔬菜，即可上桌。

芥末牛排的做法小贴士

食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。