党参炖乳鸽的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 18:56:22

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分类标签：补虚养身食谱私家菜气血双补食谱贫血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
雏鸽500克
党参80克	猪肉(瘦)150克
姜10克	盐4克
料酒10克

党参炖乳鸽的做法详细步骤

1. 乳鸽剥净，除内脏，鸽肠道净，以盐腌片刻，洗净；
2. 鸽肾切开，撕去黄衣洗净，以盐腌之；
3. 瘦肉分切三块；
4. 将上述各料放入大热水中渗过，以去血水或肥腻，鸽肠必须取出转置冷水中洗过，把乳鸽、鸽肠、肾、瘦肉等放入炖盅内，放进党参面上铺上姜片，加入一汤匙酒，注入冷开水至八成满，将盅盖盖好，用纱纸湿水封口，放锅内隔水炖约三小时左右；
5. 吃时以盐少许调味即可供用。

党参炖乳鸽的做法小贴士

食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。