虾皮豆腐炒蛋的做法详细介绍

更新于：2015-3-23 16:31:03

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虾皮豆腐炒蛋的简介及特色

色金黄，味鲜香，质软嫩，虾皮鲜味浓郁。

分类标签：鲁菜学龄期儿童食谱青少年食谱老人食谱骨质疏松食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 生炒
食材明细
虾皮100克	豆腐(北)100克
鸡蛋200克
大葱50克	植物油20克
盐2克	味精2克
胡椒粉1克

虾皮豆腐炒蛋的做法详细步骤

1. 将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中；
2. 豆腐用开水焯出，切粗粒置鸡蛋中，加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。
3. 滑锅内加植物油75克烧热，倒入鸡蛋液炒熟即成。

虾皮豆腐炒蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。