胡椒根煲老鸡的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 11:32:58

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分类标签：私家菜补虚养身食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱
菜品口味 椒麻味	主要工艺 原炖
食材明细
鸡1500克
胡椒根75克
盐8克

胡椒根煲老鸡的做法详细步骤

1.先将老母鸡宰好洗净，再将胡椒根浸洗干净，一起放在瓦煲里，加入沸水2500克，随用武火煲至滚后，改用中火煲至鸡稔，得汤1750克。
2.上席时，将鸡放在碟上，把胡椒根取起弃掉，将汤用精盐调好味，用汤窝盛着，和鸡一同上桌上席便成。