五子炖鸡的做法详细介绍

更新于：2015-4-1 13:10:30

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分类标签：家常菜谱气血双补食谱贫血食谱延缓衰老食谱跌打骨折食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
乌骨鸡750克
莲子50克	枸杞子8克
枣(干)8克	松子(炒)8克
五味子8克
大葱30克	姜30克
料酒15克	盐5克

五子炖鸡的做法详细步骤

1. 葱切段、姜切片待用；
2. 将乌鸡宰杀洗净，斩断鸡爪，拍断脊骨的胸骨；
3. 净乌鸡放入加有姜片、葱段的沸水锅中氽水捞出，再冲洗干净；
4. 莲子用温水泡涨；
5. 枸杞、红枣、松仁、五味子用水洗净；
6. 取一大砂锅，加入清水1500毫升、料酒，放入乌鸡、莲子，用大火烧开，撇净浮沫；
7. 小火炖2小时左右至鸡肉烂时，放入红枣、松仁、五味子、枸杞同炖15分钟，加入精盐即可。

五子炖鸡的做法小贴士

食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。