莲藕炒肉片的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 13:52:51

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分类标签：家常菜谱贫血食谱营养不良食谱清热去火食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
莲藕300克	猪里脊肉150克
香菇(干)40克	辣椒(红、尖)30克
大葱5克	江米酒10克
醋2克	淀粉(玉米)10克
酱油8克	植物油30克

莲藕炒肉片的做法详细步骤

1.　猪里脊肉洗净，切片；
2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4.　香菇洗净泡软去蒂；
5.　葱洗净切段；
6.　红辣椒洗净，切丝；
7.　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8.　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。