马兰头炒猪肝的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 19:08:44

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分类标签：明目食谱贫血食谱肝调养食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 生炒
食材明细
马兰250克	猪肝100克
料酒5克	盐2克
味精2克	酱油5克
猪油(炼制)20克	大葱5克

马兰头炒猪肝的做法详细步骤

1.把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用；葱洗净切葱花。
2.将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。

马兰头炒猪肝的做法小贴士

制作要诀：
马兰又称马兰头。
健康提示：
补肝明目、补气养血。
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。