豆腐炒蛋的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 12:07:21

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分类标签：私家菜延缓衰老食谱益智补脑食谱滋阴食谱骨质疏松食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
鸡蛋200克	豆腐(北)250克
植物油20克	盐3克
味精2克	料酒5克
大葱3克

豆腐炒蛋的做法详细步骤

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
2. 豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；
3. 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。

豆腐炒蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。