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莲藕的腌制方法
侗乡人1961
>《(3)加工技术》
2015.06.01
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莲藕的腌制方法 日期:2015-05-25 15:10 作者: 来源:福建农业信息网 点击:12
配料:莲藕100千克,食盐20千克,生姜2千克,大料0.5千克,凉开水50千克。
方法:莲藕去皮切成片,投入盐水缸中,每天倒缸1次,腌4~5天后,倒去盐水,将各种配料拌入,加少量酱油,4~5天后可食用。
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