莲藕的腌制方法 日期：2015-05-25 15:10 作者： 来源：福建农业信息网 点击：12

配料：莲藕100千克，食盐20千克，生姜2千克，大料0.5千克，凉开水50千克。

方法：莲藕去皮切成片，投入盐水缸中，每天倒缸1次，腌4～5天后，倒去盐水，将各种配料拌入，加少量酱油，4～5天后可食用。

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