西洋菜煲猪肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 11:27:54

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 原炖
食材明细
猪肉(肥瘦)500克	豆瓣菜750克
杏仁10克
盐7克

西洋菜煲猪肉的做法详细步骤

1. 先将肉刮洗干净，放在瓦煲里，注入开水2500克，煲好后得汤1750克。
2. 煲至滚开，放入北杏仁、洗干净的西洋菜，用盖盖着改用中火煲至粘稠，捞起。
3. 把西洋菜、杏仁放在碟中，再将肉切为厚件，放在西洋菜面上。
4. 用精盐将汤调好味，用汤窝盛着，一起上席便成。

西洋菜煲猪肉的做法小贴士

制作要诀：
西洋菜就是豆瓣菜。
食物相克：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。