青瓜墨鱼片的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 20:11:11

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青瓜墨鱼片的简介及特色

鲜嫩清脆，味道可口。

分类标签：私家菜滋阴食谱通乳食谱脾调养食谱月经不调食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炝
食材明细
墨鱼600克	黄瓜80克
辣椒(红、尖)5克
盐4克	味精3克
胡椒粉2克	香油5克
胡麻油2克

青瓜墨鱼片的做法详细步骤

1.红尖椒洗净蒂和籽切成丝备用；墨鱼去掉头及内脏，清净黑膜，清洗干净，对切开，放入沸水锅中烫至嫩熟捞出，晾凉后切成薄条片。
2.黄瓜剖开，去掉蒂、籽，切成4厘米长的段，再切成条片，同少许精盐稍腌后挤干水分。
3.墨鱼、黄瓜、红椒丝同放入盘内，放入精盐、味精、胡椒粉、香油拌均匀，花椒油倒入锅内，烧热淋在上面即可。

青瓜墨鱼片的做法小贴士

制作要诀：
墨鱼就是乌贼
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。