芋头煲白鹅肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 18:26:54

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分类标签：肾炎食谱月经不调食谱阳痿早泄食谱不孕不育食谱
菜品口味 豆豉味	主要工艺 蒸
食材明细
鹅5000克
芋头500克	辣椒(红、尖)35克
豆豉50克	腐乳(红)50克
大葱25克	姜15克
大蒜(白皮)15克	白砂糖20克
料酒35克	酱油100克
淀粉(玉米)20克	香油10克
蚝油10克	植物油15克
胡椒粉2克

芋头煲白鹅肉的做法详细步骤

1. 将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀；
2. 将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀；
3. 放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内；
4. 将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出；
5. 鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油；
6. 加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡；
7. 食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚；
8. 再加适量芡汁，煮滚后即成。

芋头煲白鹅肉的做法小贴士

健康提示：
1. 补虚益气，和胃生津；
2. 适用于慢性肾炎，月经不调，早泄，阳痿，性功能低下，不孕症，不育等症。
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。