太子参田鸡粥的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 05:46:08

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分类标签：神经衰弱食谱营养不良食谱骨质疏松食谱更年期食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 煮
食材明细
粳米100克	田鸡200克
猪肉(瘦)50克	太子参30克
百合(干)20克	青豆10克
大葱5克	盐2克
香油3克	淀粉(蚕豆)6克
料酒5克	味精1克

太子参田鸡粥的做法详细步骤

1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 田鸡去皮、内脏，洗净后斩件。
3. 猪瘦肉洗净，切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。
4. 百合洗净，撕成瓣状；太子参洗净切段；青豆洗净。
5. 将粳米放入沸水锅内，烧沸放入太子参、百合、青豆，再以旺火烧沸，放入猪瘦肉、田鸡，以小火熬煮至粥成，撒上葱末、盐、味精，淋入香油，即可盛起食用。

太子参田鸡粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”