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黄焖牛胸肉的做法
侗乡人1961
>《(15)术后食谱》
2015.06.09
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黄焖牛胸肉的做法详细介绍
更新于:2015-4-12 09:10:57
分享黄焖牛胸肉的做法,让更多人知道
黄焖牛胸肉的简介及特色
肉质软烂,香味浓郁。
分类标签:
私家菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
术后食谱
菜品口味
原本味
主要工艺
焖
食材明细
牛肉(肥瘦)
500克
植物油
50克
胡麻油
0克
料酒
10克
酱油
5克
甜面酱
10克
白砂糖
5克
味精
2克
八角
2克
淀粉(豌豆)
5克
盐
2克
大葱
10克
姜
10克
黄焖牛胸肉的做法详细步骤
1.将肥瘦牛肉改成四块洗净;将一锅水大火烧开后,小火炖烂(佐料有姜、葱、大料),凉后改成坡刀块。
2.坐勺打油炸大料,炝葱,姜末,放面酱,炒出香味后,烹料酒、酱油,打高汤,下白糖、味精、盐、牛肉,微火焖至汁余二成时移旺火挂芡,翻勺,淋香油和花椒油出勺装盘。
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