酸菜烩牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 15:32:57

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酸菜烩牛肉的简介及特色

酸甜适宜，肉嫩可口。

分类标签：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 烩
食材明细
牛肉(肥瘦)1500克
酸白菜1000克	洋葱(白皮)50克
小麦面粉60克
牛油120克	白葡萄酒250克
辣椒粉15克

酸菜烩牛肉的做法详细步骤

1.将牛肉切成小方块，用牛油煎黄。另将洋葱切片，酸菜心切丝。
2.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟，用牛油将洋葱炒熟，撒入面粉搅匀。
3.将牛肉、酸菜心放入烤盅内，淋上搅匀的辣椒粉、白葡萄酒和上汤，铺上洋葱，加盖，下烤炉至熟透（约1.5小时），供8人用。

酸菜烩牛肉的做法小贴士

食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。