蟹肉粉丝煲的做法详细介绍

更新于：2015-4-23 08:39:30

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分类标签：精品主食滋阴食谱清热解毒食谱结核病食谱活血化瘀食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
螃蟹500克
粉丝100克
虾酱15克	料酒15克
花生油20克	蚝油5克
香油5克	盐4克
姜5克	青葱10克

蟹肉粉丝煲的做法详细步骤

1. 螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；
2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；
3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；
4. 用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；
5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

蟹肉粉丝煲的做法小贴士

食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。