鸭泥腐皮汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 08:50:52

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
鸭肉50克	油皮20克
豌豆苗200克
盐2克	味精2克
白酒3克	姜5克
鸡油10克

鸭泥腐皮汤的做法详细步骤

1. 将鸭肉切成细末，放入清汤内，腐皮（油皮）用手撕碎用清水泡上，鲜姜切成细末，放入清水内浸泡取其汁。
2. 将汤锅置旺火上，放入鸭汤1000克，细盐，烧酒，姜汁，鸭肉末，味精和控净水的腐皮，待汤开后，撇去浮沫，调好口味，放入鸡油起锅盛入汤碗内，撒上豆苗即成。

鸭泥腐皮汤的做法小贴士

健康提示：
味道鲜香，系清真传统汤菜，补钙，助消化。