葱爆泥肠的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 08:50:27

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葱爆泥肠的简介及特色

脆嫩爽口，葱香浓郁。

分类标签：私家菜痔疮食谱健脾开胃食谱便秘食谱补虚养身食谱
菜品口味 葱香味	主要工艺 葱爆
食材明细
猪大肠500克	葱白80克
柿子椒10克
盐3克	酱油5克
料酒5克	味精4克
白砂糖5克	胡椒粉1克
香油5克

葱爆泥肠的做法详细步骤

1.将辣椒洗净去蒂、籽，切成细丝备用；猪肠洗干净，切成4厘米的段，在肠段的一半处用刀切成四瓣，投入沸水中烫一下捞出；葱白洗净，切成小段。
2.炒锅置火放少许底油烧热，放入葱段、红椒丝煸炒至香，烹入黄酒、精盐、酱油、白糖倒入猪肠翻炒均匀，再撒上味精、胡椒粉，淋上香油稍翻后，出锅装盆晾凉即可。

葱爆泥肠的做法小贴士

食物相克：
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。