枸杞麦冬炒蛋丁的做法详细介绍

更新于：2015-4-16 15:35:33

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分类标签：明目食谱肝调养食谱肾调养食谱肝炎食谱肝硬化食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 炒
食材明细
猪肉(瘦)50克	鸡蛋300克
花生仁(生)30克
枸杞子10克	麦门冬10克
盐2克	味精1克
淀粉(豌豆)3克	花生油30克

枸杞麦冬炒蛋丁的做法详细步骤

1. 枸杞洗净，在沸水中略氽一下；
2. 麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；
3. 花生米炒脆；
4. 猪瘦肉切成丁；
5. 鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；
6. 将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；
7. 再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀；
8. 加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。

枸杞麦冬炒蛋丁的做法小贴士

健康提示：
1. 滋补肝肾，强身明目。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。
2. 麦冬滋阴，枸杞壮阳，二药相配调理阴阳，不温不燥，作用较为平衡。
3. 鸡蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白质，适于肝病患者食用。
4. 这道菜营养价值高，口感好，且能强身，常食有益健康。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。