香菇银杏的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 17:30:58

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香菇银杏的简介及特色

色泽美观，银杏韬糯，香菇鲜香，软熟可口。

分类标签：沪菜防癌抗癌食谱高脂血症食谱高血压食谱肝硬化食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 生炒
食材明细
香菇(鲜)150克	白果(鲜)100克
味精3克	白砂糖10克
酱油5克	淀粉(豌豆)5克
香油5克	盐3克
花生油50克

香菇银杏的做法详细步骤

1.水发冬菇（香菇）洗净去蒂,捏干水份。银杏（白果）入油锅略炸，去掉果衣。
2.炒锅放置火上烧热，放入熟花生油，投放冬菇、银杏略煸炒，放盐、糖及鲜汤，改用温火焖烧3分钟，改用旺火，放入酱油、味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油起锅装盘即成。