西红柿炒山药的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 07:44:14

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西红柿炒山药的简介及特色

红白相间，清淡爽口。

分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱壮腰健肾食谱补虚养身食谱腹泻调理食谱肾炎食谱
菜品口味 茄汁味	主要工艺 熟炒
食材明细
番茄200克	山药400克
味精3克	盐5克
大葱5克	姜5克
植物油10克

西红柿炒山药的做法详细步骤

1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。
2.锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。
3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。

西红柿炒山药的做法小贴士

制作要诀：
1. 山药切后须行用水泡一下，以免变黑。
2. 炒是先将西红柿炒好，再加氽过水的山药。
健康提示：
山药可与鸭肉、地黄共食，山药有健脾止渴、固肾益精的作用；鸭肉营养丰富，有清肺补血、利尿消肿的作用；地黄有养阴生津、清热凉血的作用。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。