清蒸乳鸽的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 19:06:12

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分类标签：私家菜跌打骨折食谱气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 清蒸
食材明细
雏鸽250克
草菇15克
姜2克	大葱15克
盐3克	味精2克
淀粉(豌豆)25克	猪油(炼制)15克

清蒸乳鸽的做法详细步骤

1.草菇去蒂洗净；姜洗净切片；葱洗净切段。
2.将乳鸽宰好洗干净斩为件，鸽头切为两边，留回翼尖和脚一起放在碟上，放入精盐、味精、干淀粉拌匀，加入草菇、姜片、葱段5克、猪油再拌匀，拨平在碟中，砌回乳鸽斩头、翼尖及脚，放入笼内蒸至熟取起，加上葱段10克便成。