羊肉胡萝卜汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 17:01:56

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分类标签：骨质增生食谱气血双补食谱脾调养食谱肾调养食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
羊肉(瘦)280克
草果3克	豌豆50克
香菜10克	山药100克
胡萝卜150克
葱白10克	姜4克
黄酒10克	胡椒1克
盐4克	醋15克

羊肉胡萝卜汤的做法详细步骤

1. 将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；
2. 豌豆洗净；
3. 胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；
4. 山药去皮刮净，切成小薄片；
5. 香菜摘去根和老叶，洗净；
6. 生姜洗净切片；
7. 葱洗净，切段；
8. 草果仁装入小纱布袋口内扎口；
9. 将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；
10. 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
11. 转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；
12. 再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

羊肉胡萝卜汤的做法小贴士

健康提示：
1. 本品具有温补脾肾之功效，适于脾肾阳虚症型骨质增生症患者食用；
2. 此方忌与半夏、菖薄同用。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。