孜然鸡心的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 18:05:35

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孜然鸡心的简介及特色

烧烤味浓，香辣嫩脆。

分类标签：家常菜谱心调养食谱健脾开胃食谱
菜品口味 微辣	主要工艺 干炒
食材明细
鸡心400克
孜然25克	辣椒粉5克
五香粉1克	盐3克
酱油5克	白砂糖2克
花生油30克

孜然鸡心的做法详细步骤

1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；
2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；
3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；
4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。

孜然鸡心的做法小贴士

制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；
2. 在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。