梅花蒸饺的做法详细介绍

更新于：2015-4-14 13:21:08

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
小麦面粉800克
鸡蛋黄300克	猪肉(肥瘦)400克

梅花蒸饺的做法详细步骤

1. 将鸡蛋煮熟，取黄；
2. 猪肉剁碎，加入适量调料顺一个方向搅匀；
3. 将面粉用罗筛筛过后，装入盘内，用开不烫成烫面皮；
4. 然后出条下节子，用擀面杖擀成圆皮形；
5. 将面皮包入鲜内熟馅，折四个角成五瓣花形，每个花瓣内放入鸡蛋黄上笼蒸熟即可。

梅花蒸饺的做法小贴士

制作要诀：
1. 做此蒸饺关键是形状，若花瓣不均匀，大小不等，就影响制品的美观；
2. 在制作时，要特别注意手锋，每个花瓣的距离要相等，这样才能突出点心的美感。
食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。