卤肾肝的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 16:41:26

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卤肾肝的简介及特色

质地软嫩，卤味鲜香，浓郁。

分类标签：私家菜营养不良食谱补血食谱壮腰健肾食谱肝调养食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 卤
食材明细
鸡肝200克	鸡腰子200克
白酒5克	八角3克
甘草4克	草果3克
桂皮3克	沙姜2克
陈皮5克	花生油50克
盐15克

卤肾肝的做法详细步骤

1. 采用瓦罐或瓦盆一个，放下全部调料，用慢火煮一小时即成卤汁；
2. 将鸡肾洗净除去黄衣，整个用水煮20分钟备用；
3. 把鸡肝放大滚水中氽泡片刻，取出，与鸡肾同放入煮好的卤汁中，用慢火煮40分钟可食用。