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腐乳蛋的做法
侗乡人1961
>《(2)肝调养食谱》
2015.06.17
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腐乳蛋的做法详细介绍
更新于:2015-4-4 05:36:15
分享腐乳蛋的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱益智补脑食谱肝调养食谱滋阴食谱补血食谱
菜品口味
腐汁味
主要工艺
煮
食材明细
鸡蛋500克
腐乳汁100克
盐10克
白砂糖25克
猪油(炼制)25克
八角5克
料酒30克
腐乳蛋的做法详细步骤
1. 将鲜鸡蛋洗净放入锅中,加清水用旺火煮沸至熟;
2. 晾凉剥去蛋壳,用小刀在蛋白上纵向刻几道;
3. 将锅置于旺火上,放入鸡蛋、腐乳汁、精盐、白糖、熟猪油、大料(八角)、料酒和清水少许煮沸;
4. 用小火煮20-25分钟,晾凉后切块上盘即可。
腐乳蛋的做法小贴士
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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