野芝麻叶酱菜的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 12:09:07

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分类标签：卤酱菜肝调养食谱肾调养食谱便秘食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 腌
食材明细
芝麻叶750克
酱油200克	大蒜(白皮)30克
辣椒粉50克	姜20克
白砂糖30克	芝麻20克

野芝麻叶酱菜的做法详细步骤

1.选出新鲜且较硬的野芝麻叶,一张一张洗净控干,然后10张一组,用棉线从根部捆好。
2.把蒜末,姜末,辣椒末,白糖,芝麻粒放进浓酱油里搅匀做成调料酱,在每张叶子上均匀地抹上调料酱,使之咸淡适宜。
3.把抹好的调料的野芝麻叶整齐地装进备好的坛子中,用石头压上,将剩余的调料酱也一起倒进坛中。
4.2-3天后,把酱油汁倒出,煮开后晾凉,再到进坛子里,2-3天后再反复一次,约一周后叶子就会变黄,此时即告腌好了。