银耳羹的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 09:05:05

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分类标签：肺调养食谱甜品/点心滋阴食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 煮
食材明细
银耳(干)30克
冰糖15克

银耳羹的做法详细步骤

1. 将银耳放入碗内用温水泡透，摘去硬蒂；
2. 拣尽杂质，再用手将银耳叶反复揉碎，以清水漂洗待用；
3. 坐锅点火倒入清水，放入银耳用大火烧开后改用小火熬3～4小时，至银耳熟烂汁稠；
4. 冰糖放入锅内，加适量清水，置火上深化成汁，然后用双层纱布过滤后倒入银耳锅中，再煨20分钟即成。