银沙百合汤的做法详细介绍
银沙百合汤的做法详细步骤
1. 将银耳洗净并用温水泡发,去掉根及杂质,备用;
2. 沙参、百合用水洗净;
3. 沙参、百合、枣一起放入汤锅中,加水1200克,大火煮沸;
4. 加入猪肉,约煮1小时;
5. 放入银耳,再煮45分钟即成;
6. 食前调加精盐及味精。银沙百合汤的做法小贴士
制作要诀:
银沙百合汤除了成食之外,亦可改为甜吃,原料变化不大,只是以冰糖代猪肉、精盐、味精而已,其它照旧,煮法仍然是沙参、百合、蜜枣先煎,约45分钟,续下银耳、冰糖,再煮30分钟即可。
健康提示:
1. 银耳是肺、胃、肾三经之药,能清肺中热,养胃阴,济肾燥;
2. 凡肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咯血,或痰中带有血丝、妇人月经不调等,用之均有良效;
3. 沙参则为润燥常用药,用养阴清肺、除虚热、治燥咳之功;
4. 百合为心、肺经之药,功能润肺止咳,养心安神;
5. 银沙百合汤以瘦猪肉为主料,配以银耳、沙参、百合、蜜枣;
6. 汤质醇厚,不论咸吃或甜吃,同样有很好的滋阴润肺、清热止咳功效;
7. 适用于因肺燥阴虚所致燥咳无痰,或肺有热痰等症。
食物相克:
南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
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