山药鲫鱼汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 22:16:48

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山药鲫鱼汤的简介及特色

汤白而味浓，咸鲜味美。

分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱补气食谱通乳食谱
菜品口味 奶汤咸鲜	主要工艺 白烧
食材明细
鲫鱼500克
山药50克	糯米10克
花生油35克	料酒15克
大葱10克	盐8克

山药鲫鱼汤的做法详细步骤

1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加少许精盐稍腌一会儿；
2. 把山药去皮，洗净，切成片；
3. 锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下；
4. 烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒上精盐、葱花，淋香油即可。

山药鲫鱼汤的做法小贴士

食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。