羊排粉丝汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 05:11:20

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羊排粉丝汤的简介及特色

味美汤鲜。

分类标签：家常菜谱肢寒畏冷食谱胃调养食谱补虚养身食谱补气食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
羊排500克
粉丝50克	香菜20克
大蒜(白皮)10克	小葱15克
姜5克	盐5克
味精2克	料酒10克
醋15克	胡椒粉3克
花生油20克

羊排粉丝汤的做法详细步骤

1. 羊排剁成小块，洗净沥水；
2. 蒜去皮剁成茸；
3. 香菜择洗干净切末；
4. 炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入蒜茸爆香，倒入羊排煸炒变色；
5. 加入米醋再煸炒片刻，加入葱段、姜片及适量清水烧沸，撇去浮沫；
6. 转用文火焖煮一个半至2个小时；
7. 再投入用沸水泡发后的粉丝，撒上胡椒粉、香菜末，开锅即成。

羊排粉丝汤的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。