蜜汁熏鱼的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 14:00:49

分享蜜汁熏鱼的做法，让更多人知道

分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱补气食谱
菜品口味 甜咸味	主要工艺 炒
食材明细
青鱼250克
大葱5克	姜3克
料酒8克	花生油20克
酱油3克	蜂蜜7克

蜜汁熏鱼的做法详细步骤

1. 青鱼去鳞、头、内脏后洗净，剖成两片，制成带骨肉段；
2. 葱切碎段，姜切成末；
3. 将鱼段切成1厘米长厚片，用酱油、料酒腌渍半小时；
4. 坐锅点火倒油，九成热时逐个投入鱼块，炸至枣红色，鱼皮硬结时捞起，沥油；
5. 锅内留少许油，下入葱碎段、姜末、酱油、蜂蜜、料酒、少量水，烧至卤汁略稠，放入炸好的鱼块不断翻炒，至汤汁包住鱼块时，倒入碗内；
6. 食用时将鱼块改刀装盘，浇上卤汁即成。

蜜汁熏鱼的做法小贴士

食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。